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Guacamole con granada

Guacamole con granada


Salsas y aliñosSalsas y aliños
Os presentamos una variante del guacamole; esta vez acompañada de granada. Una combinación deliciosamente perfecta en una receta muy fácil de preparar. Guacamole con granada

Fideuà

Fideuà
Platos de fondoPlatos de fondo
Uno de los platos más típicos de la cocina valenciana es la “fideuà”. Originaria de la localidad de Gandía. Fideuà

Salsa barbacoa

Salsa barbacoa
Salsas y aliñosSalsas y aliños
Recetas de salsa barbacoa podemos encontrar miles, al estilo San Luis, al estilo tejano, al estilo criollo, … Nosotros te dejamos aquí una receta de salsa barbacoa tejana para que disfrutes de este sabor único en todas tus barbacoas. Salsa barbacoa

Perdices en escabeche

Perdices en escabeche
Platos de fondoPlatos de fondo
Uno de los platos más deliciosos que nos proporciona la práctica de la caza, las perdices en escabeche son típicas de la cocina manchega, la aragonesa y la andaluza de interior. Perdices en escabeche

Patatas revolconas

Patatas revolconas
Tapas y pintxosTapas y pintxos
De Ávila nos llega esta deliciosa receta para preparar una exquisita tapa que acompañaremos con un buen vino o, sencillamente, con una cerveza bien fría. Esta receta es muy sencilla y fácil de preparar. Patatas revolconas

Caldereta de cordero con patatas

Caldereta de cordero con patatas
Platos de fondoPlatos de fondo
Esta caldereta de cordero nos llega desde Huelva (a diferencia de la caldereta extremeña) es ideal para los días más fríos. Un plato contundente lleno de sabor y muy fácil de preparar. Caldereta de cordero con patatas

Bacalao al pil pil

Bacalao al pil pil
Platos de fondoPlatos de fondo
De la cocina donostiarra nos llega este emblemático plato marinero de la cocina más tradicional del País Vasco. Más sencillo de preparar de lo que parece, si seguimos bien la receta en unos pocos minutos. Bacalao al pil pil

Compota de membrillo

Compota de membrillo
Cocina sefardíCocina sefardí
Muy típica en la comunidad judía de Mallorca, donde recibía la denominación de "Komposto de bimbriyo", la compota de membrillo es una receta fácil de preparar y con muy pocos ingredientes.Compota de membrillo

Níscalos al ajillo

Níscalos al ajillo
Tapas y pintxosTapas y pintxos
Aquí os dejamos una receta rapidísima de preparar y con la que obtendremos una tapa o pincho ideal para acompañar con un buen vino o una cervecita bien fresca. Níscalos al ajillo

Murta

Murta
IngredientesIngredientes
La murta es un arbusto de la familia de las mirtáceas, nativa del centro y sur de Chile y de zonas aledañas en Argentina. Se cultiva por sus frutos, de agradable sabor y aroma, que se emplean en gastronomía, sobre todo a la hora de elaborar productos de pastelería y repostería, así como mermeladas, zumos, chocolates y licores. Murta

Diferentes formas de cortar zanahorias

Diferentes formas de cortar zanahorias
Trucos de cocinaTrucos de cocina
No todo el mundo sabe que según el tipo de corte que hagamos a las zanahorias obtendremos diferentes sabores y texturas, de ahí la importancia de cortar las zanahorias de diferente forma según el plato que vayamos a cocinar. Con este vídeo descubrimos diferentes formas de cortar zanahorias. Diferentes formas de cortar zanahorias

La Hoya de Huesca

La Hoya de Huesca
Rutas gastronómicasRutas gastronómicas
El turismo de esta parte oscense no solo atiende a cuestiones culturales o históricas sino que se amplía hacia otras direcciones como puedan ser los deportes de aventura, prácticas más moderadas como el golf y, por supuesto, gastronomía. Te descubrimos esta ruta llena de encanto y de magia en Aragón; el lugar perfecto para escaparte de la rutina. La Hoya de Huesca

Nieves Quintero: Mulata

Cultura y tradicionesCultura y tradiciones
El "cuatro puertorriqueño" constituye todo un emblema en la música tradicional de Puerto Rico. El cuatro es un instrumento de 5 cuerdas metálicas que se ejecutan dos a dos (cuerdas dobles) algo más pequeño que la guitarra y un contorno que recuerda al violín. El origen son los laúdes llevados a la isla por los españoles durante los siglos XVI y XVII que fueron evolucionando a esta forma criolla. A finales del siglo XIX los jíbaros (campesinos) comenzaron a llevarlos a las ciudades desde las haciendas, empezando a tomar carta de naturaleza como instrumento nacional en que se consolidó durante los años 20 y 30. Quizás el "cuatrista" Nieves Quintero es considerado el mejor tocando este instrumento, del que reproducimos la pieza "Mulata".Cultura y tradiciones de España y Latinoamérica
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