Berenjenas rellenas de atún
EntrantesUn plato sano, tradicional y lleno de sabor. Aquí os dejamos una receta de berenjenas rellenas con atún para cuatro personas. Fácil de preparar y deliciosa.
Tartar de salmón
EntrantesUn entrante de éxito para cualquier época del año, pero especialmente para las Navidades, es el tartar de salmón. Os presentamos una receta para unas 6 personas.
Habas con jamón
Tapas y pintxosFáciles de preparar, las habas con jamón son una tapa deliciosa que, acompañada con un huevo frito, se convierte en todo un manjar. Aquí os dejamos esta receta tan típica de la provincia de Granada.
Perdices en escabeche
Platos de fondoUno de los platos más deliciosos que nos proporciona la práctica de la caza, las perdices en escabeche son típicas de la cocina manchega, la aragonesa y la andaluza de interior.
Macarrones a los dos quesos
Platos de fondoOs proponemos una receta facilísima de preparar y llena de sabor. Unos macarrones a los dos quesos que serán la delicia para toda la familia. Muy rápidos y sencillos de preparar.
Almendrados
Cocina sefardíDe la cocina sefardí nos llegan los almendrados, unos deliciosos dulces muy típicos en Semana Santa y Navidad en la zona de Andalucía.
Bacalao al pil pil
Platos de fondoDe la cocina donostiarra nos llega este emblemático plato marinero de la cocina más tradicional del País Vasco. Más sencillo de preparar de lo que parece, si seguimos bien la receta en unos pocos minutos.
Compota de membrillo
Cocina sefardíMuy típica en la comunidad judía de Mallorca, donde recibía la denominación de "Komposto de bimbriyo", la compota de membrillo es una receta fácil de preparar y con muy pocos ingredientes.
Albóndigas en salsa
EntrantesLas albóndigas en salsa son siempre un plato delicioso y lleno de éxito en la mesa. Un entrante que también sirve para acompañar otros platos, llenándolos de sabor.
Perejil
IngredientesEl perejil se ha convertido en uno de los ingredientes omnipresentes en toda cocina. Para dar sabor, para dar color o, sencillamente, como toque final decorativo en multitud de platos de todo tipo. Conoce más sobre este ingrediente tan simple y, al tiempo, indispensable en nuestras cocinas, tanto para decorar como para realzar el sabor de una gran variedad de nuestros platos.
Diferentes formas de cortar zanahorias
Trucos de cocinaNo todo el mundo sabe que según el tipo de corte que hagamos a las zanahorias obtendremos diferentes sabores y texturas, de ahí la importancia de cortar las zanahorias de diferente forma según el plato que vayamos a cocinar. Con este vídeo descubrimos diferentes formas de cortar zanahorias.
La Hoya de Huesca
Rutas gastronómicasEl turismo de esta parte oscense no solo atiende a cuestiones culturales o históricas sino que se amplía hacia otras direcciones como puedan ser los deportes de aventura, prácticas más moderadas como el golf y, por supuesto, gastronomía. Te descubrimos esta ruta llena de encanto y de magia en Aragón; el lugar perfecto para escaparte de la rutina.
Nieves Quintero: Mulata
Cultura y tradicionesEl "cuatro puertorriqueño" constituye todo un emblema en la música tradicional de Puerto Rico. El cuatro es un instrumento de 5 cuerdas metálicas que se ejecutan dos a dos (cuerdas dobles) algo más pequeño que la guitarra y un contorno que recuerda al violín. El origen son los laúdes llevados a la isla por los españoles durante los siglos XVI y XVII que fueron evolucionando a esta forma criolla. A finales del siglo XIX los jíbaros (campesinos) comenzaron a llevarlos a las ciudades desde las haciendas, empezando a tomar carta de naturaleza como instrumento nacional en que se consolidó durante los años 20 y 30. Quizás el "cuatrista" Nieves Quintero es considerado el mejor tocando este instrumento, del que reproducimos la pieza "Mulata".
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