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Un clásico en la cocina española. Antaño comida de pobres, y hoy servido en los mejores restaurantes. En cualquier caso, prepáratelas en casa y disfruta de esta maravilla.

     
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Ingredientes:

4 patatas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
8 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Pelamos y cortamos las patatas en láminas no muy gruesas, y los pimientos [...]

Una receta típica e identificativa de Canarias. Excelentes si las acompañas de mojo picón y mojo verde. Buenísimas!!!

     
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Ingredientes:

16 patatas pequeñas y redondas
1/2 kg de sal gorda
Agua

Elaboración:
Lavamos bien las patatas, pero no las pelamos.
Ponemos las patatas en una olla y las cubrimos de agua.
Añadimos la sal gorda y ponemos a hervir.
Las patatas estarán listas cuando se [...]

Los palitos de yuca son un entrante ideal para acompañar cualquier comida. El sabor de la yuca y esta forma especial de prepararla son una delicia.

     
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Ingredientes:

4 yucas
2 huevos
Harina de trigo
4 cucharaditas de mantequilla
Aceite de semillas
Sal

Elaboración:
Cocinaremos la yuca en agua y, cuando ya esté preparada, la escurrimos y la trituramos.
Una vez triturada, le añadimos el huevo, [...]

La fritá de calabaza es un plato típico de Granada, ideal para acompañar de embutidos, queso o lo que se te ocurre. Muy, muy fácil de preparar y eminentemente tradicional.

     
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Ingredientes:

1/4 de calabaza grande
Pimienta
1 guindilla
4 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Orégano
Agua
Sal

Elaboración:
Pelamos la calabaza y la troceamos en dados, como si fueran patatas.
En una sartén grande [...]