Romero

Como ingrediente nos vamos a ocupar del romero, una especia cuyas hojas han sido utilizadas en la cocina mediterránea desde hace siglos, pero que, más allá de sus usos culinarios, forma parte indisoluble de esta cultura.

Ajo de harina

Una receta de Granada, muy similar a los maimones, es lo que os presentamos hoy. Perfecta si la acompañáis de “guíscanos” o “níscalos”, unas setas también conocidas en otros lugares como “robellones”. Esta receta es para 5 personas.

Pastel de cerezas

Un postre excelente es siempre un buen pastel, pero si lo es de cerezas elevamos este momento a una categoría superior. Aquí tienes la receta del pastel de cerezas para 6 personas. Verás qué fácil es prepararla.

Camarones a la camagüeyana

Os presentamos una receta de la cocina cubana, aunque con unos toques personales que le dan más sabor si cabe. En todo caso, siempre podemos echar mano de la imaginación y ponerle otros toquecitos de sabor y color.

Gofio

Nos ocupamos de este ingrediente fundamental en la cocina canaria y latinoamericana: el gofio. Conoce más sobre este ingrediente y las inmensas posibilidades que da en la cocina. Se pueden hacer platos deliciosos.

Escaldón de gofio

Uno de los platos más característicos de la cocina canaria es el escaldón de gofio. Perfecto para acompañar otros platos como los caldos y cazuelas de pescado, incluso carnes. Sabrosísimo, como ocurre con toda la cocina canaria.