Arroz bien graneado

Nuestra amiga Consuelo Carpio nos envía este truco de cocina para conseguir que el arroz salga bien graneado. Mediante este truco se terminó con el arroz apelmazado, al tiempo que le damos un toque especial al resultado final. Verás que el truco es muy sencillo. Recuerda que tú también puedes participar enviándonos tus trucos de cocina a contacto@nuestrasrecetas.com.

Latkes

Un plato típico de Jánuca son los latkes, conocidos en Israel como “levivot”. Realmente son deliciosos y facilísimos de preparar, para lo que utilizaremos muy pocos ingredientes. Celebra un verdadero Jánuca con la receta de los latkes. En todo caso, debemos hacer una observación que nos precisa nuestro amigo Luis, quien nos escribe indicándonos que los latkes no están entre los platos de la cocina sefardí, sino que pertenecen a los platos de los judíos ashkenazíes.

Intxaursalsa

La “intxaursalsa”, como podréis adivinar por su nombre, es una receta típica del País Vasco, perfecta para acompañar postres, pero, también, ideal para acompañar otro tipo de platos. Se trata de una salsa a base de nueces, por lo que otorga a todo lo que toca un sabor con personalidad. Apúntate esta receta porque, seguro, la usarás en bastantes platos, especialmente en tus recetas navideñas, ya que las nueces son un ingrediente especialmente indicado para esas fechas.

Amargos de almendra

Un plato especialmente indicado para la Navidad son los amargos de almendra. Su origen se encuentra en la isla de Menorca, siendo su denominación original la de “amargs d’ametlla” (en mallorquín). Verás que son muy fáciles de preparar y con ellos disfrutarás de una Navidad realmente tradicional.