Feb 05 2008
Alubias de Tolosa
Uno de los platos más típicos de la cocina española. Un plato contundente, pero indispensable en nuestro recetario.
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Ingredientes:
Elaboración:Hay que poner las alubias a remojo la noche anterior. Cocer las alubias en una cazuela, la cebolla, el pimiento verde, la cabeza de ajo, el tocino, un hueso de jamón y el aceite. Cuécelas a fuego lento durante dos horas. A media cocción, añadir la sal, el chorizo y la morcilla. Por último, añadir un refrito de cebolla picada y pimentón dulce.
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