• Costillas y patas delanteras de un conejo
• 400 gramos de arroz
• Pimiento rojo
• Tomate
• Cebolla
• Ajos
• Aceite de maíz
• Azafrán
• Sal

Elaboración:

Rehogar el conejo en aceite. Después poner el pimiento en trozos, el tomate picado en cuadraditos, rehogamos todo, añadimos la cebolla, el ajo machacado y unas hebras de azafrán.

Dejamos que el arroz se rehogue y ponemos el agua que será el doble y un poco más que el arroz, echamos sal a gusto y dejamos cocer 20 minutos, y otros 10 de reposo.