Asado de lentejas

• 1/2 litro de puré de lentejas
• 1 mendrugo de pan duro
• 100 gr de nueces picadas
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 galletas de agua
• 3 huevos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de margarina
• Perejil picado
• Orégano
• 4 ajos picadosAjo
• Leche
• Sal

Elaboración:

Remojamos el mendrugo de pan duro (del tamaño de un puño) en leche y lo machacamos.

Seguidamente, mezclamos con el pan machado el puré de lentejas, las nueces picadas, la cebolla picada, los huevos batidos, el orégano, los ajos picados, el perejil picado y la sal al gusto.

Lo ponemos todo en un molde alargado untado con el aceite de oliva y espolvoreamos por encima las galletas de agua molidas y trocitos de margarina.

Introducimos el molde en el horno a temperatura media durante 20 minutos o hasta que quede dorado. Presentamos fuera del molde en porciones y con algo de verdura y tomate frito en la base para decorar.