Bacalao estofado con uvas pasas
Mª del Carmen Conde nos envía desde Vigo esta receta para preparar este delicioso bacalao estofado con uvas pasas. Tal y como nos indica Mª del Carmen, es una de tantas formas de preparar el bacalao, pero ésta es la que más le gusta porque así lo preparaba su madre. Recuerda que tú también nos puedes enviar tus recetas a contacto@nuestrasrecetas.com para que las publiquemos.
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Ingredientes:
Elaboración:En una sarten con aceite, ir pasando la cebolla cortada en aros y acto seguido escurrirla y pasarla a una cazuela. Hacer lo mismo con las patatas cortadas en rodajas finas. Enharinar las postas de bacalao y pasarlas tambien por la sarten. Colocarlas encima de las patatas que a su vez han sido colocadas sobre la cebolla. Echar las uvas pasas por encima y unas tiras de los pimientos morrones con el agua de la lata. Añadir medio vasito de agua y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén blandas. Servir.
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