Pues no es ningún misterio, ya que lograr que el bizcocho te salga esponjoso tiene varios trucos que te vamos a descubrir.

Uno de ellos consiste en poner en la base del bizcocho, mientras se cocina en el horno, una base de alguna fruta, especialmente manzana en rodajas muy finas, ya que, al soltar la humedad, hace que el bizcocho se esponje. Además, la manzana le dará un sabor muy fresco, pero sin ocultar el verdadero sabor que ha de tener el bizcocho.

Otra técnica muy utilizada, consiste en “emborrachar” el bizcocho, aunque hay que tener mucho cuidado, ya que si nos pasamos tendrá un sabor demasiado fuerte a licor.

Otra posibilidad que también se utiliza es el usar en la elaboración del bizcocho almendras recién trituradas, ya que la leche de almendra va a esponjar el bizcocho y le va a dar un sabor muy especial, logrando, al propio tiempo, que no tenga un sabor monótono, el cual muchas veces estropea hasta el mejor bizcocho.

Seguro que tú utilizas otros trucos, pero aquí te presentamos los más conocidos.