Buñuelos antioqueños
Estos buñuelos antioqueños están deliciosos. La receta es muy sencilla y el resultado es perfecto. Disfrútalos porque son una maravilla.
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Ingredientes:
Elaboración:Rallamos el queso fresco y lo mezclamos con la maizena, los huevos, el bicarbonato y el azúcar. Vamos formando una masa suave con los anteriores ingredientes, ayudándonos para ello de la leche, la cual iremos añadiendo poco a poco para ir formando una masa suave (añadiremos más leche si vemos que es necesario). Con la masa vamos formando las bolas que serán los buñuelos (si queremos que nos queden perfectas podemos utilizar un molde) y las echamos en el aceite templado para freírlas (hemos de utilizar bastante aceite, de forma que las bolas queden cubiertas en su totalidad). Cuando veamos que los buñuelos empiecen a crecer, aumentamos el fuego para que se doren bien, retirándolas antes de que se quemen. Estos buñuelos son típicos de la Navidad en Colombia. Ideales para comer solos o acompañados de chocolate caliente.
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(5 votos)
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paula Sab, 19th dic 2009 3:40
por,favor,queso,costeño,no,puedo,adquirir
cual,le,puedo,reemplazar
mil,disculpas,se,daño,el,teclado
NuestrasRecetas.com Sab, 19th dic 2009 18:45
Hola Paula.
Si no encuentras queso costeño, puedes utilizar cualquier otro queso fresco cin problemas.
Saludos y gracias por participar.
SARA LEON Jue, 4th feb 2010 22:02
dime cual es el aceite de semiilas
NuestrasRecetas.com Vie, 5th feb 2010 16:18
Hola Sara.
Por ejemplo, el aceite de girasol o el de soja. Cualquier aceite suave que no sea de oliva.
Saludos y gracias por participar.
maridza Mar, 13th jul 2010 23:12
intente hacer los buñuelos pero me salieron faltos de dulce que debo de hacer,sera que pongo rpolvo de hornear en lugar de bicarbonato.contesteme por favor.
NuestrasRecetas.com Jue, 15th jul 2010 19:39
Hola Maridza.
En tu caso, podrías probar a añadir más azúcar, aunque uses polvo de hornear.
Saludos y gracias por participar.
catalina Mie, 22nd dic 2010 21:51
hola.
porque se me estallan los buñuelos.
gracias
NuestrasRecetas.com Sab, 25th dic 2010 15:17
Hola Catalina.
Prueba a echar un poco más de maizena y que el aceite de freír esté muy caliente.
Saludos y gracias por participar.
PEDRO CIFUENTES Sab, 23rd abr 2011 14:05
Buenos días, mas que un comentario es una pregunta; me puse en la tarea de hacer buñuelos como otras veces pero esta vez explotó uno de los buñuelos salto aceite para todo lado pego en el techo y como consecuencia me queme la cara y el pecho…..no he podido saber que ha sucedido, no ke encuentro explicacion alguien le ha sucedido y porque? gracias.
NuestrasRecetas.com Sab, 23rd abr 2011 16:26
Hola Pedro.
Lo que indicas se produce cuando el aceite hirviendo entra en contacto con el agua, de ahí que, para evitar que salpique el aceite, sea necesario evitar que se acumule agua en el producto a freír. En el caso de los buñuelos, es conveniente que la masa esté bien amasada para que no se acumulen pequeñas bolsas de agua en ella que, en contacto con el aceite, pueden producir pequeñas explosiones.
Saludos y gracias por participar.