Buñuelos antioqueños

Feb 09 2008

Estos buñuelos antioqueños están deliciosos. La receta es muy sencilla y el resultado es perfecto. Disfrútalos porque son una maravilla.

Ingredientes:

2 vasos de maizena
4 huevos
1/2 kg de queso fresco
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de azúcar
1 vaso de leche
Aceite de semillas

Elaboración:

Rallamos el queso fresco y lo mezclamos con la maizena, los huevos, el bicarbonato y el azúcar.

Vamos formando una masa suave con los anteriores ingredientes, ayudándonos para ello de la leche, la cual iremos añadiendo poco a poco para ir formando una masa suave (añadiremos más leche si vemos que es necesario).

Con la masa vamos formando las bolas que serán los buñuelos (si queremos que nos queden perfectas podemos utilizar un molde) y las echamos en el aceite templado para freírlas (hemos de utilizar bastante aceite, de forma que las bolas queden cubiertas en su totalidad).

Cuando veamos que los buñuelos empiecen a crecer, aumentamos el fuego para que se doren bien, retirándolas antes de que se quemen.

Estos buñuelos son típicos de la Navidad en Colombia. Ideales para comer solos o acompañados de chocolate caliente.

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