Camarones a la camagüeyana
Os presentamos una receta de la cocina cubana, aunque con unos toques personales que le dan más sabor si cabe. En todo caso, siempre podemos echar mano de la imaginación y ponerle otros toquecitos de sabor y color.
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Ingredientes:
Elaboración:Cogemos los huevos cocidos y los picamos, reservando la mitad del picado para la decoración final. La otra mitad la utilizaremos para elaborar un majado con el aceite, el vinagre, la mostaza, el perejil picado, la pimienta y la sal (las cantidades serán al gusto) que dejaremos reposar unos 30 minutos. Mientras reposa el majado, pelaremos los camarones o gambas cocidas, pondremos 3 ó 4 en platitos individuales para su presentación como tapa o pincho e iremos añadiendo el majado por encima, así como el resto del huevo picado y un poquito de perejil para decorar.
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