Clavo de olor

Una especia con personalidad propia, con un sabor peculiar y que puede realzar el sabor de los platos a niveles de exquisitez insospechados, pero, también, puede arruinarlos si no se emplea adecuadamente este ingrediente. Conoce un poco más sobre esta especia y sus propiedades.

Cacao

Desde luego, una de las joyas gastronómicas que nos ofrece el continente americano, sin duda, es el cacao. Una delicia para el paladar y que resulta imprescindible hoy en nuestras cocinas, cargado de sabor, pero, también, de Historia. Conoce más sobre este ingrediente indispensable en nuestros postres y repostería.

Quinua

Nos ocupamos de la quinua, un ingrediente realmente excepcional por sus propiedades, su versatilidad y, sobre todo, por su tradición andina, ya que la quinua tiene su origen en la cordillera de los Andes, remontándose a más de 5.000 años. Descúbrelo e introdúcelo en tu cocina y recetas.

Sal de ajo

Te presentamos algo más que un simple ingrediente, un ingrediente que requiere de muy poca elaboración y que dará como resultado un elemento indispensable en tu cocina para llenar de sabor todos tus platos. Ideal para quieres están preocupados por su salud y su corazón, ya que, a pesar de su nombre, la sal de ajo no tiene ni una pizca de sal, siendo el único ingrediente el ajo.

Yuca

La yuca o mandioca es, al igual que la patata, uno de los ingredientes más importantes en la dieta de millones de personas. Poco conocida en Europa, la yuca, sin embargo, constituye un ingrediente fundamental en la cocina de muchos países, especialmente en América.

Romero

Como ingrediente nos vamos a ocupar del romero, una especia cuyas hojas han sido utilizadas en la cocina mediterránea desde hace siglos, pero que, más allá de sus usos culinarios, forma parte indisoluble de esta cultura.

Gofio

Nos ocupamos de este ingrediente fundamental en la cocina canaria y latinoamericana: el gofio. Conoce más sobre este ingrediente y las inmensas posibilidades que da en la cocina. Se pueden hacer platos deliciosos.