• 1/4 pimiento rojo
• 1 tomate pequeño
• 1 cebolla pequeña
• 4 ramas de perejil
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de vino blanco
• 1/2 vaso de agua tibia
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de ají
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de orégano
• Sal

Elaboración:

Hay que picar todos los ingredientes en trocitos muy, muy pequeñitos, incluido el laurel.

Una vez picados, añadimos las cucharaditas de pimentón, ají, pimienta y orégano.

Removemos y mezclamos todos los ingredientes, añadimos el agua tibia, el vino, el aceite, el vinagre y la sal al gusto, removemos muy bien y lo metemos en un bote hermético en el frigorífico durante 1 día.

Al día siguiente volvemos a agitar de forma enérgica en el bote y servimos en una salsera.

Esta salsa argentina es perfecta para acompañar las carnes, especialmente las de vacuno a la parrilla, de la que son especialistas los argentinos.