Chimichurri

Febrero 9, 2008  
Publicado en Salsas y aliños

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Aquí tienes la receta de la famosa salsa argentina. Muy fácil de preparar, pero con un sabor espectacular que realza cualquier carne. Descubre esta deliciosa salsa.

Chimichurri      

Ingredientes:

  • 1/4 pimiento rojo
  • 1 tomate pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 ramas de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de vinagre
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua tibia
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de ají
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal

Elaboración:

Hay que picar todos los ingredientes en trocitos muy, muy pequeñitos, incluido el laurel.

Una vez picados, añadimos las cucharaditas de pimentón, ají, pimienta y orégano.

Removemos y mezclamos todos los ingredientes, añadimos el agua tibia, el vino, el aceite, el vinagre y la sal al gusto, removemos muy bien y lo metemos en un bote hermético en el frigorífico durante 1 día.

Al día siguiente volvemos a agitar de forma enérgica en el bote y servimos en una salsera.

Esta salsa argentina es perfecta para acompañar las carnes, especialmente las de vacuno a la parrilla, de la que son especialistas los argentinos.

    

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Comentarios

4 Comentarios en "Chimichurri"

  1. Guillermo Jue, 7th Ago 2008 23:42 

    Son dos tazas de aceite de oliva, estan seguros?

  2. NuestrasRecetas.com Vie, 8th Ago 2008 18:23 

    Hola Guillermo.

    En todo caso, el tema de las cantidades es variable, ya que depende del gusto. En la receta ponemos un estándar y cada uno puede añadir más o menos de cada ingrediente según el gusto, especialmente en el tema de las salsas.

    Gracias por tu comentario.

  3. abel rojas Mie, 10th Jun 2009 19:01 

    que tipo de aji el que llamamos colorado (guindilla) o la salsa de rocoto??? porque tengo entendido que el aji hay que cocinarlo previmente si no te cae mal al estomago?

  4. NuestrasRecetas.com Mie, 10th Jun 2009 21:05 

    Hola Abel.

    Nos referimos al ají colorado, pero no es necesario cocinarlo previamente, ya que lo dejamos macerar durante 1 día en el frigorífico con el resto de ingredientes, maceración que es suficiente.

    Gracias por participar.

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