Compota de membrillo
Muy típica en la comunidad judía de Mallorca, donde recibía la denominación de “Komposto de bimbriyo”, la compota de membrillo es una receta fácil de preparar y con muy pocos ingredientes, para que disfrutes de la cocina sefardí en tu mesa. Esta receta es para unas 6 personas.
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Ingredientes:
Elaboración:Pelamos los membrillos y los troceamos en gajos. Seguidamente los ponemos en una olla cubiertos de 1 litro de agua, añadiendo el azúcar y la rama de canela. Cocemos a fuego medio hasta que el membrillo esté tierno. Cuando el membrillo ya esté cocido, escurrimos, dejamos enfriar y servimos.
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