Dulce de batata
Os presentamos una receta dulce, dulce, dulce. Nos llega desde Bolivia y nos la envía nuestra amiga Jenny. Verás que es muy fácil de preparar y el ingrediente principal es la batata, también conocida como camote o boniato. Una receta realmente deliciosa y especialmente nutritiva. Recuerda que también esperamos tus recetas en contacto@nuestrasrecetas.com.
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Ingredientes:
Elaboración:Lavar bien las batatas y agregarlas al agua hirviendo; cuando ya estén cocidas retirarlas y pelarlas. Una vez preparadas, se pesan 1 libra y media de azúcar por cada 2 libras de batatas. Se pone el azúcar en una cacerola de cobre, acero o teflón, se la cubre bien de agua y cuando ha hervido cinco minutos se le agregan las batatas y los clavos de olor. Se dejan cocinar a fuego lento hasta que las batatas vayan tomando un color dorado y el almíbar se haya vuelto espeso. Al hervirlas no se deben dejar recocer.
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