• 4 huevos cocidos
• 100 gramos de patata cocida
• 100 gramos de tomate
• 50 gramos de apio
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Mostaza

Elaboración:

Cortamos en gajos los huevos cocidos, la patata y el tomate; el apio, en juliana.

Hacer una vinagreta con el aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de mostaza.

Mezclamos el tomate, la patata y el apio, ponemos en una ensaladera y decoramos con los huevos cocidos, finalmente, aliñamos con la vinagreta.