Ensalada de champiñones y queso curado
Y para el calor nada mejor que una refrescante receta de ensalada, con todo el sabor que nos aportan los champiñones aderezados de la forma que os presentamos en esta receta, culminando el toque de sabor que proporciona el queso curado. Una ensalada muy fácil de preparar como podrás comprobar.
 (Foto: Rexipe) |
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Ingredientes:
Elaboración:Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas, colocándolos en una ensaladera. Añadimos el queso curado en láminas finas, los tomatitos cherry cortados por la mitad, la cebolleta cortada en finas rodajas y la lechuga troceada. Seguidamente, elaboraremos el aliño poniendo en un bote el zumo del medio limón, el aceite y el vinagre al gusto, el perejil picado, la sal y la pimienta al gusto. Cerramos el bote de forma hermética y lo agitamos enérgicamente para ligar bien el aliño, tras lo cual, verteremos el contenido del bote de forma uniforme sobre la ensalada y mezclaremos bien todo el conjunto. Podemos presentar la ensalada decorándola con algunas gambas por encima o con huevo cocido cortado en láminas. |
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