• 8 espárragos cocidos blancos
• 2 tomates grandes
• 1 pimiento rojo asado y pelado
• 2 patatas cocidas
• 4 huevos cocidos
• 4 dientes de ajos
• Vinagre
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración:

Cortamos las patatas en rodajas finas y las colocamos en una fuente. Junto a ellas ponemos los tomates troceados en rodajas, los huevos cocidos también troceados y el pimiento cortadoen tiras muy finas. Cortamos los ajos en trozos muy pequeños y los añadimos al conjunto.

Lo sazonamos todo al gusto y añadimos, también al gusto, el vinagre y el aceite. Mezclamos bien.

Finalmente, añadimos los espárragos, de forma que quede la presentación bien decorada.