Jul 20 2008
Ensalada de pallares o “garrofó”
Os presentamos una receta diferente, cuyo ingrediente fundamental son los “pallares” (”garrofó” en valenciano, uno de los ingredientes fundamentales de la Paella Valenciana. Verás qué fácil es esta receta.
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Ingredientes:
Elaboración:Preparamos una vinagreta con una tacita de vinagre de manzana, 2 cucharaditas de mostaza, unas 3 cucharaditas de azúcar moreno, sal al gusto y 2 cucharadas de aceite de oliva. Removemos bien y ponemos a hervir unos 3 minutos y lo dejamos reposar unos 30 minutos. En la fuente en la que vayamos a presentar la ensalada agregamos los pallares o “garrofó” las cebollas cortadas, el perejil picado, los tomates troceados, el pimiento cortado en juliana, el pepino cortado en tiras finas (no es necesario pelarlo) y el jamón serrano cortado en tiras o en virutas. A la presentación le añadimos la vinagreta, mezclamos bien y servimos.
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