Feb 03 2008

Ensalada de pimientos

Publicado en Ensaladas

Ensalada típica de Andalucía, le da un nuevo sentido al pimiento en la cocina. Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato. Pruébala y ya nos cuentas.

Pimientos      

Ingredientes:

  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Quemamos los pimientos hasta que queden bien tostados, dándoles vueltas.

Una vez bien tostados y blandos, les quitamos la piel a tiras y los cortamos en láminas.

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas muy finas.

Ponemos las tiras de pimientos y los ajos en una fuente, añadimos sal al gusto y el aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos tras 1 hora de maceración.

Podemos añadir unas migas de bacalao, ya que con ello realzamos el sabor.

 

 

 

 

    

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