Feb 03 2008
Ensalada de pimientos
Ensalada típica de Andalucía, le da un nuevo sentido al pimiento en la cocina. Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato. Pruébala y ya nos cuentas.
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Ingredientes:
Elaboración:Quemamos los pimientos hasta que queden bien tostados, dándoles vueltas. Una vez bien tostados y blandos, les quitamos la piel a tiras y los cortamos en láminas. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas muy finas. Ponemos las tiras de pimientos y los ajos en una fuente, añadimos sal al gusto y el aceite de oliva. Mezclamos bien y servimos tras 1 hora de maceración. Podemos añadir unas migas de bacalao, ya que con ello realzamos el sabor.
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