Ensaladilla rusa

• 2 patatas gordas
• Variantes o encurtidos
• Pimiento morrón
• Huevo
• Zanahorias
• Guisantes
• Atún
• Mayonesa
• Aceitunas sin hueso

Elaboración:

Pelamos las patatas y las ponemos a hervir. Cuando estén blandas, las retiramos y las troceamos en daditos muy pequeños.

También hervimos las zanahorias (unas 2 ó 3), los guisantes y el huevo (hasta que esté duro). Lo troceamos todo y lo añadimos a los trocitos de patatas y lo mezclamos.

Añadimos sal y los encurtidos también troceaditos en trozos muy pequeños (pepinillos, chile o guindillas, lo que queráis, pero encurtido). También añadimos el atún.

Añadimos mayonesa y lo mezclamos todo y lo vamos machacando con un tenedor, y lo ponemos en una fuente a modo de colina. Lo cubrimos todo con mayonesa y con una cuchara la extendemos, para que quede como una tarta y adornamos con las aceitunas y el pimiento morrón en tiras.

Se come frío.