Gazpacho andaluz

Febrero 3, 2008  
Publicado en Sopas y cremas

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Aquí está, la receta estrella del verano español. Es increíble lo buenísimas que están las hortalizas de esta forma, especialmente atractiva para los niños. El gazpacho andaluz es el mejor y más nutritivo refresco natural.

Gazpacho andaluz      

Ingredientes:

  • 1 Kg de tomates bien maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • Pan duro de varios días antes (un trozo de unos 15 ó 20 cm.)
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • Sal, al gusto
  • Agua fría
  • Opcionalmente, se puede añadir almendra triturada, un poco de pimienta o cominos, unos trocitos de jamón y de huevo duro

Elaboración:

Ponemos el pan en remojo, y, cuando ya esté blando y completamente mojado, lo desmenuzamos.

A continuación, pelamos y troceamos los demás ingredientes para, después, proceder a triturarlos con la batidora. Mientras los trituramos, iremos añadiendo agua, el aceite de oliva y el vinagre, así como el pan ya deshecho.

Una vez que ya lo tenemos todo triturado, lo corregimos de agua y sal, de modo que no quede muy líquido, pero tampoco muy pastoso, y añadiremos agua bien fría.

Una vez servido en el cuenco o plato, y antes de presentarlo en la mesa, podemos añadir los trocitos de jamón y de huevo duro, así como una pizca de pimienta o cominos.

 

 

 

    

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Comentarios

2 Comentarios en "Gazpacho andaluz"

  1. cynthia Dom, 16th Ago 2009 18:13 

    Me encanta su Red pero hay una opcion para el “website” en engles? Mucha gente en los Estados Unidos quieren leerlo pero no leen espanol. Gracias.

  2. NuestrasRecetas.com Dom, 16th Ago 2009 19:42 

    Hola Cynthia.

    Lo sentimos mucho, pero no tenemos traducción al inglés de este sitio. Sin embargo, nos acabas de dar una muy buena idea y comenzaremos a pensar en traducirlo al inglés para nuestros amigos de USA, que sabemos que son muchos.

    Gracias por tu idea y por participar.

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