Helado de chirimoya

Febrero 7, 2009  
Publicado en Helados y sorbetes

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La chirimoya es una fruta que da muchísimo juego para elaborar helados y sorbetes, así como todo tipo de presentaciones refrescantes. Te presentamos la receta del helado de chirimoya, muy fácil de preparar y con un sabor excepcional y refrescante.

Helado de chirimoya      

Ingredientes:

  • 2 kg de chirimoya
  • Unas gotas de zumo de limón
  • 1 bote de leche condensada
  • 1 vaso de crema de leche
  • Azúcar
  • Fresas

Elaboración:

Pelamos y quitamos las pepitas a las chirimoyas, les añadimos las gotas del zumo de limón para evitar que se oxiden y picamos y batimos la pulpa de las chirimoyas junto a la leche condensada.

Seguidamente, batimos la crema de leche a punto medio y la mezclamos con lo anterior, añadimos azúcar al gusto y colocamos la mezcla en un recipiente que dejaremos en el congelador durante unas 8 horas, durante las cuales, de vez en cuando, iremos batiendo manualmente la mezcla levemente con unas varillas para batir, con lo que conseguiremos que el helado nos salga cremoso.

Transcurridas las 8 horas, retiraremos la mezcla del congelador unos 15 minutos antes de servir, decorando con trozos de fresas y unas hojas de menta.

 

 

 

 

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