Higos secos
Aquí tienes las dos formas de preparar los higos secos. Especialmente en Navidad, pero en cualquier época del año también están deliciosos.
 |
Ingredientes:
Elaboración:Existen dos formas para elaborar los higos secos, las cuales se refieren a la forma de su secado. La forma más tradicional es la del secado al sol, extendiéndolos sobre una manta o una estera en un lugar soleado y sin mucho viento, durante 2 días. Posteriormente, se recogen los higos y se aplastan suavemente, pasándolos por harina. Han de conservarse en un lugar fresco y seco. Otra forma, más moderna, es la que consiste en utilizar el horno, de forma que ponemos los higos en él, a unos 100ºC, y los dejamos durante unos 30 minnutos hasta que queden secos (hay que vigilarlos para que no se quemen). Posteriormente, se aplastan suavemente y se enharinan, conservándolos en un lugar fresco y seco. En ambos casos están riquísimos, pero, ciertamente, la primera de las formas de elaboración es la que más sabor les da.
|
|
|
(7 votos)
Loading ...
Susana Mie, 3rd Dic 2008 11:46
Muy bien redactada la receta!!!
Suigan asi…
besos.
ATTE:Susana.
NuestrasRecetas.com Jue, 4th Dic 2008 19:51
Gracias por tu apoyo, Susana.
jose maria monclus Mar, 8th Sep 2009 10:54
segir es muy interesante me gusta mucho espero conectar muchoas beces mas saludos yayopep
NuestrasRecetas.com Mar, 8th Sep 2009 19:02
Hola José María.
Muchas gracias por tu comentario y aquí te esperamos siempre.
Pedro Mar, 20th Oct 2009 18:44
Una vez los higos secos, los doy un hervor en agua para que no crien gusanos y a continuacion los enharino y me va muy bien.
NuestrasRecetas.com Mie, 21st Oct 2009 11:12
Hola Pedro.
Muy buen consejo para conservar los higos secos.
Gracias por participar.
Juan Pablo Lun, 22nd Feb 2010 21:23
Hola Pedro, si les das un hervor en agua, corres el peligro de quitarles gusto. Creo que es mejor ponerlos un tiempito al freezer.
Mucha gente les pone harina, pero en realidad es un truco comercial para dejar ese color blanco producido por la azúcar. Ponerlos en un frasco bien hermético creo que es suficiente.
Saludos
NuestrasRecetas.com Mar, 23rd Feb 2010 23:32
Hola Juan Pablo.
Muy acertada tu aportación, ya que es cierto que la harina les da un mejor aspecto, pero sin aportar nada en el sabor.
Saludos y gracias por participar.