Mate de coca

• 1,5 gr de hoja de coca
• Agua

Elaboración:

Se prepara como cualquier otra infusión. Es decir, ponemos las hojas de coca en agua a calentar hasta que hierva (no debemos dejar que el agua hierva con las hojas más de 1 minuto).

Podemos servir el mate en la taza con o sin las hojas, aunque es recomendable dejar reposar las hojas en la taza unos 5 minutos, tapando la taza para que no se produzca la oxidación y amargue el sabor.

Hay que recordar que la coca no es una droga, sino su derivado la cocaína. Es muy recomendable para evitar el soroche o mal de altura, de ahí que sea muy consumido en la zona andina (como Perú, Ecuador o Bolivia).

Como cualquier otra infusión, podemos añadir azúcar, edulcorante o, incluso, unas gotitas de anís o licor.