Miel sobre hojuelas

• 200 gr de harina
• 2 huevos
• 1 copita de anís seco
• 400 gr de miel de abejas
• 1 copita de aceite de semillas o de girasol

Elaboración:

Ponemos los huevos en un bol o fuente y les añadimos el anís seco y el aceite.

Batimos bien los huevos con el anís y el aceite y vamos añadiendo, poco a poco y sin dejar de batir, la harina. Una vez que hayamos echado toda la harina la amasaremos muy bien, hasta obtener una masa fina (amasar durante unos 10 minutos).

Obtenida la masa, vamos formando bolitas con la mano y las vamos extendiendo y aplastando con un rodillo o rulo de cocina (vamos añadiendo un poco de harina durante el proceso para trabajar mejor) hasta que obtengamos unas láminas muy finas.

Obtenidas las láminas, inmediatamente las echamos en aceite de girasol o de semillas muy caliente para que se frían, ayudándonos de un palito o varilla para ir haciéndoles la forma de flor (antes de echar las láminas al aceite las enroscaremos en el palito o varilla formando la figura que queremos obtener y las freiremos sujetando el palo con la mano).

Iremos retirando las hojuelas con forma de flor de una en una y las pondremos sobre papel de cocina para que se escurran.

Escurridas las hojuelas, les echaremos por encima la miel y serviremos calientes.