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Mojo picón

febrero 9, 2008  
Publicado en Salsas y aliños

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Como decía la canción, “la rica salsa canaria se llama mojo picón”. Esta salsa es deliciosa, a la vez que fortísima, muy fácil de preparar e ideal para acompañar las “papas arrugás”.

Mojo picón      

Ingredientes:

  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 4 dientes de ajo
  • 4 guindillas o cayena
  • 1 tacita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tacita de vinagre
  • Cominos
  • Sal

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes en la batidora y lo trituramos todo junto. Si queremos que el mojo salga más espeso, podemos añadir un poco de pan del día anterior mojado en agua y pasarlo también por la batidora.

Ir añadiendo sal al gusto.

Esta salsa es indispensable para acompañar las papas arrugás.

 

 

 

 

 

 

 
    

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