Mousse de mango

Abr 03 2008

Te presentamos la receta de la mousse de mango. Muy fácil de preparar, con un sabor suave y ligero, pero exquisito. Si le añades unos trocitos de chocolate, la receta queda perfecta.

Ingredientes:

4 mangos
1 vaso de leche
1/2 tacita de azúcar
2 vasos de nata montada
2 claras de huevo
1 sobre de gelatina
1/2 vaso de agua
1 yogur sin sabor
Trocitos de chocolate

Elaboración:

Pelamos y troceamos los mangos.

Mientras tanto, ponemos la gelatina en el agua durante unos 5 minutos y, posteriormente, la ponemos con su agua en un cazo y dejamos que hierva a fuego lento sin parar de remover, hasta que la gelatina se disuelva.

Seguidamente, cogemos los trozos de mango y los pasamos por la batidora, añadiéndoles las claras de huevo batidas, el azúcar, el yogur y la leche. Continuamos batiendo y añadimos poco a poco la gelatina disuelta, hasta conseguir una especie de puré (podemos añadir más azúcar, al gusto).

Una vez obtenido el puré anterior, añadimos la nata montada al conjunto y mezclamos bien.

Servimos en copas individuales y las metemos unos 30 minutos en el refrigerador para que se enfríen.

Añadimos para decorar trocitos de chocolate por encima.

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