Mousse de turrón

• 1 tableta de turrón de Jijona (del blando)
• 3 huevos
• 250 gr de nata montada
• 1 dado de licor

Elaboración:

Separamos las claras de las yemas del huevo.

Partimos el turrón en trozos muy pequeños.

Mezclamos en la batidora el turrón, el licor y las yemas de huevo. Batimos hasta obtener una crema fina y sin grumos.

Añadimos la nata al conjunto, mezclamos bien.

Seguidamente, montamos las claras de los huevos a punto de nieve y lo añadimos también al conjunto.

Volvemos a mezclar bien, hasta que quede un conjunto uniforme. Ponemos en copas individuales y lo introducimos en el refrigerador hasta que enfríe y cuaje.

Ideal para cualquier época del año, pero especialmente en Navidad.