Pan a la catalana

• 2 rebanadas de pan de pueblo
• 1 tomate
• Jamón serrano en lonchas
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos dos rebanadas generosas de pan de pueblo y las ponemos a tostar en la tostadora o en el horno.

Una vez que hemos tostado el pan, restregamos sobre él el tomete partido por la mitad, impregnándolo bien. Seguidamente, añadimos unas gotas de aceite de oliva sobre el pan con tomate, lo extendemos por las rebanadas y, finalmente, cubrimos las rebanadas con unas lonchas de jamón serrano (o cualquier otra denominación de origen de jamón, como, por ejemplo, ibérico).

Dejamos reposar unos minutos para que el calor del pan reblandezca la grasa del jamón y servimos.

Si vives fuera de España y no encuentras jamón, puedes utilizar algún sustituto, aunque el pan a la catalana sencillamente con el tomate y el aceite está igualmente delicioso.