• 8 a 10 piezas de pollo
• 1 Kg. de tortillas de maíz
• 1 kg de queso chihuahua
• 1 kg de queso mozarela o asadero
• 1/2 lt de queso cottage
• 1 ó 2 tz de media crema u otra crema fresca
• 6 chile verdes tatemados pelados y en rajas
• 1 lata de maíz
• Mantequilla

Elaboración:

Pones a cocer el pollo lo desmenuzas muy bien y lo sazonas con puré de tomate o caldillo o si prefieres con tomate fresco, con una poquita de cebolla sal y pimienta.

Luego en un refractario grande le untas mantequilla y pones una capa de tortillas pasadas por aceite caliente sin que se doren.

Luego pones una capa de pollo, otra de queso con la crema y el cottage y por ultimo el chile verde y unas cucharaditas de mantequilla se repite este procedimiento hasta llenar el refractario y a lo último sólo pones una capa de tortillas con bastante queso rallado, tapas el refractario con aluminio y lo metes al horno por 30 minutos a 350 grados y listo.

Lo puedes acompañar con arroz rojo, o frijoles o algo más saludable una ensalada y listo!!!!!!!