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Patatas con bacalao

mayo 21, 2010  
Publicado en Platos de fondo

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Las patatas con bacalao son un plato facilísimo de preparar y con un resultado delicioso. Uno de los platos más tradicionales de la cocina española cuya receta te presentamos aquí para 4 personas.

Patatas con bacalao      

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas
  • 1/2 kg de bacalao
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua

Elaboración:

Cortamos el bacalao en trozos y lo ponemos a desalar en abundante agua desde el día anterior. Al día siguiente sacamos el bacalao del agua y lo desmigamos.

Ponemos en una cazuela de barro aceite de oliva virgen extra hasta cubrir el fondo (como menos de un dedo de grosor), la ponemos en el fuego y, cuando esté caliente, añadimos la cebolla picada y el pimiento rojo también troceada y sofreímos.

Una vez dorada la cebolla, añadimos el bacalao desmigado y lo removemos todo, dejando que se sofríe el conjunto a fuego lento durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, pelamos las patatas y las troceamos de modo que espesen, las añadimos a la cazuela de barro transcurridos los 10 minutos antes señalados, removemos bien y cubrimos con agua, agregando el pimentón dulce y tapando la cazuela para que se cocine el guiso a fuego medio durante unos 20 minutos.

El guiso estará listo para servir cuando las patatas estén tiernas.

    

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Comentarios

8 Comentarios en "Patatas con bacalao"

  1. catiro Mar, 15th mar 2011 19:00 

    hola cati, este es el plato que vas ha hacer mañana

    besos

  2. asuncion Lun, 13th jun 2011 14:16 

    cuando las haga te lo diré. Pero de momento me parece que tienen que estar buenisismas

  3. Gonzalo Martí Gomez Lun, 13th jun 2011 16:14 

    Excelente receta, os recomiendo que si quieren ahorrar en la compra de los ingredientes, entren en http://www.carritus.com y
    vean donde les conviene y cuanto ahorran!!!!
    si a mi me sirve con las recetas de mi bar.
    bueno os dejo, y no olvideis http://www.carritus.com

  4. NuestrasRecetas.com Lun, 13th jun 2011 17:54 

    OK, Gonzalo. Lo tendremos en cuenta.

    Gracias por participar.

  5. NuestrasRecetas.com Lun, 13th jun 2011 17:54 

    Seguro que te saldrán deliciosas, Asunción.

    Saludos y gracias por participar.

  6. Solo 24 Horas #133 Patatas con bacalao « Solo 24 Horas Vie, 16th mar 2012 8:38 

    [...] si no lo habéis probado nunca, os dejo el enlace a un receta que he encontrado en la red. Tened en cuenta que este plato puede ser más seco o más [...]

  7. jose Vie, 8th feb 2013 12:41 

    Si a este excelente plato, le añades un puñadito de almejas, es una delicia. Probadlo.

  8. NuestrasRecetas.com Lun, 11th feb 2013 12:10 

    Seguro que lo probaremos. Muy buena pinta con almejas.

    Saludos y gracias por participar.

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