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Pavo relleno

febrero 6, 2008  
Publicado en Platos de fondo

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Desde Los Ángeles, en EE.UU., Cristina nos envía esta receta típica del Día de Acción de Gracias en EE.UU. Disfruta de este plato tradicional y especialmente sabroso. Recuerda que esperamos tus recetas en contacto@nuestrasrecetas.com

Pavo relleno      

Ingredientes:

  • 1 pavo de 6 kg
  • Pan seco
  • 4 manzanas
  • 7 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1/2 kg de apios
  • 1 kg de cebollas
  • 1 l de caldo de pollo
  • Pimienta negra molida
  • Salvia molida
  • Sal

Elaboración:

Hay que cortar la cebolla, la manzana, el apio y el pan muy chiquitos.

Ponemos en una sartén la mantequilla a derretir y sancochamos la cebolla, la manzana y el apio, hasta que queden tiernitos. Añadir después el pan y el caldo de pollo, así como las especias (al gusto). Sazonamos también al gusto.

Dejamos cocinar a fuego lento hasta que quede espesado para el relleno, y con ello rellenamos el pavo por dentro.

Precalentamos el horno a unos 200ºC y metemos el pavo unas 2 horas y media a esa temperatura, remojando cada 20 minutos el pavo con el jugo de su propio caldo usando una cuchara.

Listo el pavo, lo sacamos del horno y reposará unos 30 minutos. Pasado ese tiempo lo trinchamos en la mesa acompañado de verduras y patatas en una bandeja.

Es nuestro tradicional “Pavo del Día de Acción de Gracias”.

 

 

 

    

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