Pescado al vino blanco

• 4 filetes de pescado
• 1 tomate picado en cuadraditos
• 1/4 de cebolla cortado en juliana
• 1 cucharadita de maicena
• 1 lata chica de champiñón en rebanadas con su jugo
• 1/4 taza de agua
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• El jugo de 4 limones
• Vino blanco
• Queso rallado

Elaboración:

Se deja reposar el filete de pescado por media hora, en sal y limón.

Después se coloca en un molde para horno untado con mantequilla previamente.

Aparte se hace la salsa poniendo en una sartén un poquito de aceite de oliva y mantequilla, freír a punto de transparencia la cebolla y el tomate; luego, agregar la maicena, champiñones con su jugo y el agua.

Echar la sal, pimienta y laurel. Cuando la salsa está espesa se vierte sobre el pescado, se añade el vino blanco y por último, se cubre con el queso rallado.

Meter al horno precalentado a 180º, por 20 minutos aproximadamente.