Pimientos asados

• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico o de Módena
• 8 dientes de ajo
• Sal

Elaboración:

Lavamos los pimientos y los colocamos en una bandeja para horno. Precalentamos el horno a 180º C y colocamos los pimientos en su interior durante 1 hora.

Cuando los pimientos estén tiernos, los pelamos y les quitamos las pepitas y el rabo. Los cortamos en tiras y en una sartén los salteamos con un poco de aceite de oliva y los ajos pelados y cortados en láminas.

Cuando tengamos salteados los pimientos con los ajos, añadimos sal al gusto y rociamos con un poco de vinagre de Módena.