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Piquillo con anchoa

febrero 6, 2008  
Publicado en Tapas y pintxos

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Los pimientos del Piquillo están presentes en numerosos pintxos, ya que su sabor es perfecto para combinar con cualquier otro ingrediente, especialmente con la anchoa.

Piquillo con anchoas      

Ingredientes:

  • 2 pimientos del piquillo
  • 1 pimiento verde
  • 4 huevos
  • Mayonesa
  • Anchoas
  • Pan

Elaboración:

Ponemos a cocer los huevos hasta que estén duros, los retiramos, los pelamos, y los cortamos en dos por el medio.

Freímos el pimiento verde, cortado en tiras.

En una rebanada de pan tostado extendemos el pimiento del piquillo y el pimiento verde y cubrimos con 2 rodajas de huevo duro, mayonesa y una anchoa.

 

 

 

 

 

 

 

    

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