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• 4 piezas de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• 2 vasos de caldo de pollo
• Crema de espárragos
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

Para elaborar la salsa necesitaremos crema de espárragos, a la que añadiremos el caldo de pollo; lo mezclaremos bien con la batidora y lo pondremos a fuego lento hasta que rebaje el caldo.

Una vez que tenemos la salsa, pondremos en una sartén honda el aceite de oliva y dejaremos que se caliente. Una vez que el aceite esté caliente, ponemos las piezas de pollo salpìmentadas y dejaremos que se doren a fuego medio.

Cuando las piezas de pollo estén doradas, añadiremos la crema de espárragos y lo dejaremos a fuego lento unos 10 minutos, transcurridos los cuales añadiremos el vino blanco. Tapamos la sartén y dejamos que reduzca la salsa unos 15 minutos.

Servir acompañado con patatas fritas o al horno, que estén doraditas. Podemos decorar con un poco de perejil.