Puerto Edén

Sin embargo, Puerto Edén ofrece al visitante la calidez de esos lugares en los que aún se mantiene la nobleza de sus gentes, donde las costumbres son ley y donde la palabra dada vale más que el papel firmado. Puerto Edén es de esos lugares en los que uno se siente libre de verdad porque se encuentra a miles de kilómetros de la artificialidad y la superficialidad de la pretendida “civilización”.

Puerto Edén se encuentra situado a unos 2.000 km de Santiago de Chile, a unos 400 km de Puerto Natales y a unos 700 km de Punta Arenas, en la XII Región de Chile, Provincia de Última Esperanza, junto al llamado “Paso del Indio”, un lugar al que sólo se puede llegar en barco en un trayecto de horas que discurre por entre los impresionantes canales casi helados de la Patagonia chilena, en un entorno natural impresionante, virgen y alejado de la mano del hombre, pareciendo imposible que el Hombre haya podido llegar hasta aquí.

Sin embargo, desde hace miles de años, desafiando a los elementos, en estas tierras habitan los kaweskar, una etnia de carácter nómada y cazadora que decidió asentarse en este lugar de paso desde la década de los 30, cuando la Fuerza Aérea de Chile instaló en lo que hoy es Puerto Edén un enclave con finalidades militares a fin de conectar Puerto Montt y Punta Arenas mediante una línea de hidroaviones. Poco a poco, los kaweskar fueron convirtiéndose en sedentarios, pero sin renunciar a sus tradiciones ni a su cultura, algo que se plasma en sus artesanías y, sobre todo, en su gastronomía, la cual es fruto de la pesca, la caza y la recolección, especialmente de las llamadas “cholgas”, una especie de mejillones que constituyen una parte importante de la dieta de los habitantes de Puerto Edén, al tiempo que son objeto de comercialización una vez ahumadas.

Efectivamente, la gastronomía de Puerto Edén nos trae el sabor de siglos, de las tradiciones kaweskar o “alacalufes”, las cuales se conservan en este lugar como último reducto de esta etnia de la que ya quedan escasos miembros y que conservan su cultura y tradiciones como el preciado tesoro que son, de los cuales su cocina y gastronomía son una de las joyas que lo integran, una cocina y gastronomía que nacen directamente de la tierra, del aire, del mar, de los ríos, …, fruto del esfuerzo de estas gentes por sacar lo mejor de la naturaleza respetando a la Madre Tierra.

Si estás buscando escapar del Mundo, fugarte de la rutina y refugiarte en el corazón de la naturaleza más indómita de la Patagonia chilena, has de visitar Puerto Edén, el lugar donde el tiempo no pasa, donde no hay calles sino pasarelas que comunican las coloridas casitas que se agrupan junto al puertecito en el que atracan las también coloridas y pequeñas embarcaciones de pescadores, el lugar donde el aroma que desprenden las pequeñas cocinas humeantes nos anuncian el cálido y acogedor universo que encierra cada una de las pequeñas casitas en las que habitan gentes de buen corazón, abiertas al visitante y deseosas de compartir con todo el que llega su cultura y tradiciones. Puerto Edén es uno de los pocos remansos de paz que ya existen en el Mundo, en el cual el Ser Humano adquiere todo su significado y dignidad como tal en perfecta comunión con la naturaleza y en el que descubrirás una nueva prespectiva y filosofía de vida.