Mar 03 2008
Resolí
El resolí es una bebida típica de Cuenca. Con un sabor intenso a café, muy fácil de preparar e ideal para acompañar cualquier dulce, especialmente en Semana Santa y Navidad.
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Ingredientes:
Elaboración:Al litro de café caliente le añadimos los 3 litros de agua. Caramelizamos el azúcar y lo añadimos a lo anterior, junto con el anís, el clavo y la canela. Ponemos a hervir el conjunto durante 1 hora. Transcurrido ese tiempo, dejamos que enfríe y lo colamos, añadiéndole el anís seco. Si nos ha salido un poco fuerte, lo podemos rebajar con un poco más de agua. Ya estará listo para tomar.
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