Feb 26 2008
Riñoncitos al Jerez
Esta receta de los riñoncitos al Jerez es perfecta para cualquier tapa o pintxo. No requiere de mucha elaboración y el resultado es perfecto si lo acompañamos de una cervecita o de un buen vino.
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Ingredientes:
Elaboración:Cortamos en trocitos los ajos tiernos y los sofreímos en un poco de aceite de oliva hasta que queden dorados. Añadimos los riñoncitos troceados y tapamos, aunque removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien dorados. Una vez dorados los riñoncitos, añadimos el vinagre y el Jerez, sazonamos al gusto y, a fuego medio, dejamos reducir. Los servimos sobre rodajas de pan (mejor si está tostado).
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