Rollitos de pavo y jamón

• 600 gramos de pechuga de pavo
• 150 gramos de jamón serrano en lonchas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/2 cucharada de maizena
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 pastilla de caldo de carne
• Sal y pimienta

Elaboración:

Cortamos las pechugas de pavo en filetes muy finos y salpimentamos. Al jamón serrano le quitamos la grasa.

Colocar en cada filete una loncha de jamón serrano, enrollarlos y atarlos individualmente para que no se deshagan. Freír con las dos cucharadas de aceite y separar.

En la misma sartén donde hemos frito los rollitos, echamos el vaso de vino, el de agua y la pastilla de caldo. Dejamos cocer durante 25 minutos a fuego lento.

Si la salsa está muy líquida, podemos agregar un poco de maizena para que espese.