Salmón con patata

Febrero 6, 2008  
Publicado en Tapas y pintxos

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El salmón está delicioso en cualquier combinación. Pruébalo con la patata con esta rica receta y muy fácil de preparar.

Salmón ahumado      

Ingredientes:

  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 1 patata
  • Laurel
  • Vino blanco
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 4 rebanadas de pan tostado

Elaboración:

Hervimos la patata y cuando comience a estar blanda, retiramos el agua y la sustituimos por vino blanco. Añadimos la pimienta y el laurel y dejamos que rebaje todo el vino (no echar vino en exceso, sólo para que la papata termine de ponerse blanda y se evapore todo el vino).

Una vez tenemos la patata blanda, hacemos puré con ella sirviéndonos de un tenedor.

Colocamos el puré repartido en las rebanadas de pan tostado y sobre ellas ponemos las lonchas de salmón.

Servirlo cuando la patata esté aún caliente.

 

 

 

 

    

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