• 1 cabeza de ajos
• 1 vaso de vinagre
• 1 cucharada sopera de comino molido
• 4 ramitas de perejil picado
• Sal

Elaboración:

Machacamos en el mortero los ajos pelados, el comino y el perejil, junto a la sal.

Vamos añadiendo el vinagre de vez en cuando y removemos hasta que quede bien mezclado.

Podemos añadir las especias que queramos, además de las indicadas, según nuestro gusto.