Sopa de ajo

Feb 04 2008

El ajo es uno de los ingredientes indispensables en la cocina mediterránea. Receta muy fácil de preparar y que te permitirá disfrutar de todas las propiedades y el sabor del ajo.

Ingredientes:

8 dientes de ajo
4 huevos
1 cucharadita de pimentón picante
4 rebanadas de pan tostado
1 l de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Ponemos los ajos pelados en una cazuela de barro con 4 cucharadas de aceite y los doramos a fuego lento.

Una vez que el ajo esté dorado, añadimos el pan en lonchas y lo sofreímos a fuego lento, dándole la vuelta para que quede tostado por ambos lados.

Una vez que el pan esté tostado, añadimos el pimentón y removemos, añadiendo el agua inmediatamente para que no amargue el pimentón.

Lo dejamos a fuego lento unos 30 minutos y añadimos los huevos batidos. Removemos y sazonamos al gusto, dejando que se cocine a fuego lento unos 10 minutos, hasta que cuajen los huevos.

Podemos presentar la sopa de ajo con un poco de perejil por encima o unas virutas de jamón serrano.

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