Sopa de arroz
Un plato sencillo, fácil de preparar y lleno de sabor. Por supuesto que tu imaginación puede mejorarlo añadiendo, por ejemplo, sobre el pan tostado queso fundido o queso de cabrales. Un plato esencial para el frío y muy fácil de preparar que te presentamos para 4 personas.
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Ingredientes:
Elaboración:En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla bien picada, el pimiento verde también picado, los ajos picados y la zanahoria también picada. Una vez rehogado lo anterior, añadimos el jamón picado y el arroz, lo rehogamos todo y agregamos las hebras de azafrán. Una vez rehogado el jamón y el arroz con los anteriores ingredientes, añadimos el agua y sazonamos al gusto, dejando cocer a fuego lento durante unos 15 minutos. Mientras tanto, cogemos las rebanadas de pan y las freímos en aceite bien caliente, pero a fuego lento, para evitar que se quemen y conseguir que queden bien impregnadas de aceite y tostaditas. Transcurridos los 15 minutos de cocción, añadimos los huevos cocidos y picados y removemos bien. Seguidamente servimos en platos individuales sobre los que pondremos las rebanadas de pan frito espolvoreando por encima el perejil picado.
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