Sopa mallorquina
Una receta típica de Mallorca cuya textura, a pesar de su nombre, poco tiene que ver con el de una sopa. En cualquier caso, la sopa mallorquina es muy sabrosa y un claro ejemplo de la cocina mediterránea más pura. Esta receta que te presentamos es para 4 personas.
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Ingredientes:
Elaboración:En una cazuela de barro ponemos 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y sofreímos la cebolla picada, el tomate picado, 2 dientes de ajo picados y el pimiento también picado. Una vez tenemos el sofrito anterior, sazonamos al gusto y añadimos el caldo, dejándolo cocer unos minutos una vez que ha arrancado a hervir, momento en el cual añadimos las hojas de col troceadas y seguimos cociendo durante 15 minutos. Mientras se cuece lo anterior, en sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos 3 dientes de ajo pelados y cortados en láminas. Una vez dorados los ajos, añadimos el pimentón dulce, removemos bien y añadimos también a la sartén el pan cortado en rebanadas finas para que se dore junto a los ajos y el pimentón. Una vez dorado el pan, lo añadimos a la cazuela de barro y lo repartimos bien para que se empape del caldo, añadimos el perejil picado y dejamos que siga cociendo unos 5 minutos, transcurridos los cuales retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 minutos, tras lo cual ya estará lista para servir.
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Ezequiel Biondini Sab, 23rd abr 2011 16:21
Hola, les escribo de Bunyola donde estamos de vacaciones. Acabamos de hacer la sopa mallorquina y nos quedo buenisima, a pesar de no tener pimenton dulce. Tambien le pusimos patata que no estaba recetado y quedo muy bien. Bueno, muchos saludos y gracias.
NuestrasRecetas.com Dom, 24th abr 2011 19:14
Hola Ezequiel.
Nos alegra que te haya salido bien y te haya encantado esta deliciosa sopa.
Buena sugerencia la de la patata, por cierto.
Saludos y gracias por participar.