Almodrote de berenjenas

Un plato muy similar a la ensalada de berenjenas, este almodrote es el origen de platos tan tradicionales en España como, por ejemplo, la escalivada. Verás que es muy fácil de preparar esta ensalada, perfecta para acompañar carnes y pescados.

Ensalada de berenjenas

Seguro que alguna vez has probado esta deliciosa ensalada de berenjenas, tan típica en la cocina mediterránea más tradicional. Pero, seguramente, desconocías su origen sefardí, como ocurre con tantos platos de la cocina española más tradicional, de los cuales, buena parte de ellos han sido exportados a América Latina y adaptados a las peculiaridades del Continente. Aquí tienes la receta de la ensalada de berenjenas, para que, cuando la prepares, recuerdes la carga histórica y tradicional que encierra.

Ensalada de champiñones y queso curado

Y para el calor nada mejor que una refrescante receta de ensalada, con todo el sabor que nos aportan los champiñones aderezados de la forma que os presentamos en esta receta, culminando el toque de sabor que proporciona el queso curado. Una ensalada muy fácil de preparar como podrás comprobar.

(Foto: Rexipe)

Pipirrana

La “pipirrana” es una de las ensaladas más refrescantes que nos deja la cocina andaluza y murciana, con orígenes en la cocina sefardí. En concreto, es un plato típico de las provincias de Jaén, Granada y Murcia, una ensalada muy peculiar que, en si misma, constituye un plato especialmente refrescante y perfecto para combatir el calor.

Ensalada de setas

Una ensalada refrescante y llena de sabor es la que te presentamos: la ensalada de setas. Por supuesto que puedes añadir los ingredientes que te apetezcan, pero, seguro, tal y como te la presentamos va a encantar a los tuyos.

Ensalada de tomates secos y aguacate

Aquí tienes una ensalada diferente, con un toque muy especial y tradicional como es el del tomate seco, acompañado del aguacate. En esta ensalada se mezclan el frescor de las ensaladas con el especial sabor y fuerza de los tomates secos, así como el toque del aguacate. Echa un vistazo a la receta que te presentamos y disfruta de una ensalada única.

Ensalada de lentejas con atún

Aquí tienes la receta para preparar una ensalada rica, nutritiva y especialmente refrescante. La ensalada de lentejas con atún es muy fácil de preparar. Disfruta esta receta para 4 personas.

Esgarraet

Una receta de ensalada típicamente valenciana, facilísima de preparar y con un sabor único. El “esgarraet” hará las delicias de quienes se sienten a tu mesa; les vas a sorprender.