Tarta de arándanos

• 30 galletas “maría” o de vainilla
• 70 gr de mantequilla derretida
• 2 tarrinas de queso crema (tipo “Philadelphia”)
• El zumo de 4 limones grandes
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 1 bote de mermelada de arándanos
• Hojas de menta

Elaboración:

Machacamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Seguidamente, forramos la base de un molde con la mezcla anterior y lo metemos en la nevera durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, batimos el queso crema con el zumo de los limones y la leche condensada hasta que queden bien mezclados, mezcla que añadiremos sobre la base del molde con galletas y mantequillas que pusimos en el frigorífico, extendiendo al final la mermelada de arándanos.

Servimos y decoramos con unas hojitas de menta.