Tarta de membrillo

• 1 lámina de hojaldre
• 500 gr de membrillo dulce
• 4 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1 vaso de leche entera
• 3 huevos
• Ralladura de limón

Elaboración:

Untamos de mantequilla o margarina un molde para repostería (también sirve una bandeja para el horno).

Extendemos la masa de hojaldre hasta obtener una fina lámina y la cortamos en dos partes. Una de las dos partes la extendemos bien sobre el molde o bandeja.

Batimos los huevos y les añadimos la leche y el membrillo dulce, mezclamos bien y extendemos sobre sobre la masa de hojaldre que pusimos anteriormente en el molde o bandeja.

Espolvoreamos la mezcla con la ralladura de limón y cubrimos con la otra lámina de hojaldre que cortamos previamente.

Precalentamos el horno a unos 200ºC e itroducimos la bandeja. Dejamos cocinar a esa temperatura unos 30 minutos.

Podemos acompañar la presentación con un poco de nata montada.